В поисках идей для своего бизнеса будущие предприниматели часто обращаются к такому сегменту рынка, как общественное питание. Но найти свое место среди уже существующих сетей кафе и ресторанов бывает непросто. В этом случае хорошим выходом станет организация небольшого (а в будущем, возможно, и большого) бизнеса по производству и продаже пончиков.
Пожалуй, самым простым способом начать такой бизнес будет создание собственной небольшой торговой точки в крупном торгово-развлекательном центре. Как правило, в них предусмотрены «ресторанные дворики», в которых можно арендовать площадь для размещения вашего кафе быстрого питания.
Сумма всех затрат, с учетом приобретения необходимого оборудования (тестомеса, фритюрницы и т.д.), аренды, минимального сырья и затрат на зарплату персоналу составит порядка 250 тыс. рублей, что весьма недорого, для собственного бизнеса.
Большим плюсом размещения вашего бизнеса в крупном торговом центре будут большие обороты: ароматы пончиков соблазнительно действуют на уставшую после долгого шопинга публику.
Помимо собственно пончиков так же можно продавать кофе и другие напитки, для этого потребуется дополнительно установить кофемашину и холодильник, но и эти затраты окупятся очень быстро.
Ещё одним вариантом размещения вашего бизнеса по производству пончиков может стать специально оборудованный трейлер.
Большим плюсом этого вида размещения является мобильность: трейлер можно установить около ВУЗа, а во время каникул и в выходные дни перемещать по другим площадкам. Стоимость трейлера с необходимым оборудованием составит около 200-300 тысяч рублей.
Для тех, кто готов на большие вложения в организацию собственного бизнеса и выступает за серьезный подход, хорошей альтернативой станет открытие собственного кафе. Среди многочисленных «блинных» и «пельменных» ваша «пончиковая» будет выглядеть уникально и привлекательно для клиентов.
В этом случае, правда, ограничиться небольшим ассортиментом не удастся: помимо обычных пончиков придется позаботиться о пончиках с разнообразными начинками и посыпками. Кроме того, для открытия такого бизнеса придется позаботиться об оформлении помещения и рекламе – в случае успеха ваша пончиковая станет любимым местом встреч сладкоежек.
Ещё одной альтернативой совмещению производства и продажи пончиков может стать приготовление пончиков для поставки в магазины или столовые. Для этого потребуется небольшое помещение с минимальным набором оборудования: тестомесом, дозатором и фритюрницей, а так же договоренность с теми фирмами, которым вы будете поставлять готовую продукцию.
В целом, следует отметить, что производство пончиков является хорошим бизнесом для тех, кто только начинает свой путь в бизнес-сфере общественного питания и не обладает большим стартовым капиталом.
