Открыть свою кофейню можно двумя способами: начать развивать свой бизнес с нуля или воспользоваться возможностями франчайзинга. Открытие кофейни по франшизе подразумевает ведение своего бизнеса под раскрученным кофейным брендом. Данный вариант открытия кофейни имеет ряд своих преимуществ и специфических нюансов.
Специфика кофейного бизнеса
Залогом успеха и прибыльности кофейного бизнеса, в принципе, как и любого другого, является выбор местоположения заведения. Идеальное место для этого будет в непосредственной близости от институтов, бизнес центров или в другом месте с интенсивным потоком пешеходов.
Именно поэтому покупатели чаще покупают готовый бизнес в крупных городах. Так по статистике, ключевой запрос, имеющий отношение к столице, например,»продажа бизнеса киев», используется в десятки раз чаще, чем аналогичный поиск но по городу Никополь
Но кофейня по своей сути кардинально отличается от заведения общественного питания. Кофейня должна гармонично сочетать ароматный кофе и присущую только ей атмосферу спокойствия и уюта, атмосферу, которая равносильно подходит как молодежным компаниям и влюбленным парам, так и одиноким посетителям. Ведь чашка кофе или капучино может скрасить не только любую беседу, но одинокое времяпровождение.
В современной кофейне обязательно должен быть свободный доступ в Интернет для посетителей, то есть следует создать зону Wi-Fi, также не помешает постоянно обеспечивать заведение свежими газетами и журналами, которые являются незаменимыми атрибутами кофеманов. Позаботьтесь о создании зон для курящих и некурящих клиентов, чтобы все посетители могли чувствовать себя комфортно.
Специфика кофейни также заключена в том, что ограничив ассортимент только кофе и пирожными, окупаемость бизнеса может растянуться три-четыре года. По статистике доля продаж кофе занимает около трети от общего дохода кофейни.
Поэтому владельцы сетей стремятся совместить в меню заведения широкий ассортимент блюд, начиная от мафинов и круасанов и заканчивая суши, пиццей и элитными алкогольными напитками. Довольно выгодно осуществлять продажу кофе на вынос, обжаренного кофе в зернах и различных аксессуаров. Это позволит в значительной степени увеличить рентабельность бизнеса.
Кофейня по франшизе
Преимущества открытия кофейни на условиях договора франчайзинга просто неоспоримы. Хотя бы потому, что узнаваемый и популярный бренд способен на порядок увеличить поток посетителей вашему заведению. Выбрать подходящее предложение можно в каталоге франшиз в Украине на портале БизРейтинг.
Кофейня, в отличии заведений общественного питания, является настолько специфическим бизнесом, что вникнуть во все нюансы и полностью его освоить вам вряд ли удастся менее чем за год. Поэтому поддержка и опыт франчайзера в этом деле вам придется как нельзя кстати.
Франчайзер согласен не только разделить с вами свой успех, но и всегда готов предложить партнерам помощь в трудной ситуации и с радостью делится своим богатым опытом. Вы сразу получаете готовую и проверенную на практике успешную бизнес модель развития вашего бизнеса, продуманный дизайн помещения, оборудование и технологию приготовления блюд.
Помимо того, для гарантии высокого качества кофе во всех точках сети, франчайзер предлагает производить закупку высококачественных кофейных зерен только у проверенных поставщиков. Это положительно влияет не только на репутацию всей сети в целом, но и вашей кофейни в частности.
Да и проведение полномасштабной рекламной кампании под эгидой франчайзера не проходит незамеченным широкой общественностью, что способствует популяризации бренда и значительному увеличению кассовой выручки.
Инвестиции для открытия кофейни по франшизе могут быть соразмерными или превышать сумму необходимую для того, чтобы открыть кофейню с нуля, но не стоит забывать о существующих рисках и трудностях в случае развития бизнеса своими силами. Возможно, куда выгоднее воспользоваться уже проверенной концепцией. Как говориться — скупой платит дважды.
